چاقو سلاخی و پوست کن 18 سانتی

چاقو سلاخی و پوست کن 18 سانتی

همیشه بعد از ذبح و زمانی که نوبت به جدا کردن پوست حیوان از گوشت میرسد بودن یک چاقوی کوچک با دسته ی بزرگ و تیغه ی کوچک که نوک تیغه هم نیم دایره یا سلاخی باشد به شدت در روند کار و کیفیت و سرعت ما تاثیر گذار خواهد بود. زمانی که گوسفند و یا گاو را با گیره ای در هوا آویخته اید نیاز به چاقوی پوست کنی دارید تا بتوانید سریعا بدون اینکه پوست حیوان را پاره و یا زخمی کنید از گوشتش کاملا یکدست و سالم جدا کنید. این کار با چاقوهای نوک تیز بسیار مشکل میباشد و احتمال زخمی کردن پوست بسیار بالا میرود و همیشه قصابان و افرادی که حیوانات رو ذبح میکنند حتما از این گونه چاقو همراه خود برای انجام این کار دارند.از کیفیت و کارایی این محصول اگر بخواهیم برایتان بگوییم ساخته های دستساز استاد سید همیشه دارای درجه کیفی بالایی بوده است و کاملا در تصاویر کیفیت محصولات قابل درج میباشد که از کیفیت ساخت بالایی محصول بهره میبرد. جنس تیغه به دلیل اینکه میخواهید تیزی بالایی داشته باشد و دارای قیمت مناسبی نیز باشد و از سوی دیگر به راحتی تیز شود از آلیاژ فولاد فنر ماشین میباشد که کاملا آهنگری و سختکاری شده است و بسیار کارایی بالایی دارد جنس گارد از شمش برنز میباشد و جنس دسته نیز هم از چوب گیلاس درجه یک میباشد که مقداری به رنگ قرمز رنگ آمیزی شده است و جودان کاری هایی که در قسمت پشت تیغه و دو طرف گارد ها با نهایت دقت و ظرافت انجام شده است.

جنس تیغه از چیست؟

همانطور که در چکیده توضیحات این محصول توضیح داده شد جنس تیغه از آلیاژ فولاد فنر ماشین میباشد. این متریال را میتوان به جرعت یکی از متریال های محبوب در صنعت چاقوسازی و به ویژه چاقوهای دستساز چه در ایران و چه در خارج نام برد. خصوصیات بسیاری عالی این متریال دارد و با توجه به فراوان بودن دارای قیمت مناسبی نیز است! از ویژگی هایی که سازنده را مجاب به استفاده از این متریال میکند میتوان به مواردی چون : حفظ لبه خوب ، مقاومت بالا، تیز بودن عالی تیغه و حفظ تیزی بلند مدت نیز اشاره کرد! سازنده در هنگام کوییج و تمپر  بسیار راحت میباشد و میداند آلیاژ تا حدود خوبی سختی میگیرد و مثل بعضی از آلیاژها بد قلق نیست و اذیت نخواهد کرد در هنگام استفاده نیز کاملا این رویه صحت دارد و کاملا از کیفیت متریال راضی خواهید بود.

فقط یک نکته ی بسیار مهم برای آن دست از عزیزانی که آشنایی به آلیاژهای فولادی پرکربن ندارند این که این آلیاژ به دلیل کربن بالا و کروم پایین در مقابل رطوبت و مایعات ولکه بر روی سطح تیغه دچار زنگ زدگی میشود که امریست کاملا طبیعی و بدون هیچ گونه ایرادی! لذا جهت جلوگیری از زنگ زدن و یا ایجاد لکه بر روی تیغه همیشه توجه کنید قبل از استفاده و یا هنگام نگهداری از چاقو مهم و ضروری است که اگر در مناطق شرجی و رطوبتی هستید تیغه همیشه به روغن پارافین خوراکی آغشته باشد تا روغن باعث جلوگیری از هرگونه زنگ زدن تیغه شود به این نکته حتما توجه کنید زیرا متریال استفاده شده جز بهترین متریال های موجود در بازار است و زنگ زدن تیغه به هیچ عنوان دلیل بر بی کیفیت بودن متریال نیست.

شکل کلی و ارگونومی چاقو چگونه است؟

در تصویر زیر کاملا زوایای کلی محصول قابل دید و فهم میباشد و میدانید با یک چاقوی تیغه کوچک با نوک نیم دایره و دسته ی بزرگتر از تیغه روبرو هستید. این چاقو بسیار خوش دست میباشد و کاملا در کف دست قرار میگیرد و میتوانید با سرعت اقدام به جدا کردن پوست حیوان از گوشتش کنید و نباید کیفیت و سلیقه سازنده را از یاد ببریم که با سلیقه و دقتی که دارد چاقوی سلاخی کوچک با کیفیت را تولید کرده است که تمام مراحل آن نیز بصورت دستی انجام شده است و از هیچ گونه قالب آماده و یا دستگاه های لیزری نیز استفاده نشده است.

جودان کاری چیست؟

شاید با خواندن این مطلب برایتان سوال پیش آید اصلا جودان کاری به چه معناست! جودان کاری در اصطلاح به معنای ایجاد اشکال و طرح های زیبا بر روی فلز با استفاده از سوهان های زرگری است. کاری وقت گیر، حساس و دقیق میباشد و کمی بی دقتی موجب طرح های نامنظم بر روی قسمت میباشد که به هیچ عنوان نیز امکان پاک شدن را ندارد! عموما این قبلی کارها بر روی چاقوهای با کیفیت و خاص انجام میپذیرد.

جنس دسته از چیست؟

چوب گیلاس، متریالی مناسب برای یک چاقوی کوچک که وزن سبک نیز یکی از هدف های تولید در آن میباشد چاقو نباید دارای وزن زیادی باشد و باید بتوان وزن کلی چاقو را در انتها و ابتدا چاقو کاملا به شکل مساوری تقسیم کرد تا در هنگام استفاده دست را خسته نکند. چوب گیلاس دارای بافت پیوسته است و دارای رنگ روشن قهوه ای است که سازنده برای زیباتر شدن دسته ی این چاقو با رنگ های خوراکی کمی چوب را به رنگ قرمز رنگ آمیزی کرده است که این رنگ پایدار است و به دستتان آغشته نخواهد شد.